Куркума и ее полезные свойства

Чем полезна куркума?


Восточные пряности всегда привлекали к себе много внимания. Одна из них заслуживает его особенно сильно. Куркума – специя с приятным ароматом и ярким цветом. Пряность известна не только как часть восточной кухни, но и как представитель медицины.

Хозяйки издавна заменяли соль куркумой. Она входит в состав почти всех смесей пряностей. А куда ее только не добавляют! Практически ни один восточный повар не обойдется без желтой приправы. Как мясные блюда, так и сладости.

КуркумаТакую популярность куркума приобрела из-за своих свойств. Помимо особых вкусовых свойств, куркума обладает и целебными качествами. Она уничтожает возбудителей различных кишечных инфекций, помогает усваивать пищу, выступает естественным консервантом, лечит воспаления, нарывы, помогает при отравлении. На Востоке куркума известна давно, но уже и специалисты западных стран успели оценить все уникальные свойства пряности.

Куркума — для организма

В корневище куркумы содержится особый элемент, который и выступает помощником при любом недомогании. Он может снимать воспаления, препятствует развитию опухоли, противостоит аллергии, уничтожает грибок и бактерии. Но одно из самых известных и важных свойств куркумы – снижение холестерина в крови. А это значит, что пряность способна помочь избежать инфаркта и инсульта.

Куркуму советуют добавлять в питание людям, сидящим на диете. Ее добавляют во все диетические блюда. Куркума нормализует обмен веществ, именно поэтому считается отличным средством для профилактики ожирения и диабета.

При помощи куркумы даже залечивают ожоги. Для этих целей готовят особую пасту с соком алоэ. А при больном горле пряность добавляют в горячее молоке. А смесь из куркумы и меда способна помочь при фарингите.

Воздействие пряности на организм велико, поэтому при приеме лекарственных средств лучше проконсультироваться с врачом. Также лучше если специалисты одобрят прием пряности при хронических заболеваниях. Ароматная куркума строго противопоказана при камнях в желчном пузыре.

Куркума способна подарить свежесть продуктам. Кулинары любят добавлять пряность в соусы, маринады и различные десерты. При помощи приправы улучшают вкус овощных, мясных и рыбных блюд.

Хранить куркуму лучше всего в стеклянной банке и плотной крышкой. Так пряность надолго сохранит свой особый аромат и вкус, которые так нравятся всем ценителям этого продукта.

Комментариев: 0
Оценить: ПлохоНеплохоХорошоОтлично!Очень хорошо! (1 голосов, оценка: 5,00 из 5)

Источник: Coffesblog.info

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.